単純に「PC」と「スマホ」で分けるものを「メジャーブレイクポイント」と言う。
予算があるときだけ、iPadなどのサイズに対応するポイントを、もうひとつ設ける。
ということは、ブレイクポイントは、１つ設ければ良い、ということであります。

では、その数字はどこか・・・？

【参考】レスポンシブWebデザインのブレイクポイント、何ピクセルにすればいいの？

2年前の記事ではありますが、大変わかりやすいです。

やっぱり、大きい方に合わせるんだよね。
iPhone Plus の 414×736 が目安かな。

こんなワイヤーフレームを作ってみた。

・・・1000と500（点線のトコ）でいんじゃね？

最低320まで小さくなることを考えちゃうと、余白や間延びが生じて苦慮します。